Brasserie DE KATSBIER

Gamme De Katsbier

Gamme De Katsbier

Gamme de Katsbier

La gamme De katsbier trouve son inspiration chez les bières trappistes et d’abbaye, des bières puissantes, maltées et avec un caractère bien affirmé. Pour réaliser nos recettes, nous avons sélectionnés des houblons issus du terroir local, les houblons de la Coophounord, des orges spéciaux maltés en Belgique, ainsi qu’une levure spéciale apportant son caractère bien spécifique avec des esters de bananes.

Son nom est la contraction de Katsberg et Bier, signifiant respectivement Mont des Cats et Bière en néerlandais. Pourquoi ce nom ? Simplement parceque la brasserie est implantée au pied du Mont des Cats, dans la zone d’activité de la Houblonnière qui se situe entre la houblonnière de Méteren et le Mont des Cats.

Son nom fait référence au Mont des Cats (« Katsberg » en néerlandais), dont une parcelle se situe sur le territoire de Méteren.

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De Katsbier Quadrupel

Descriptif : Bière brune de style quadruple. Elle est apéritive au caractère chocolaté/café et fruits confits, avec une note réglisse en fin de bouche. Elle trouve son inspiration chez les bières trappistes fortes.

Visuel :Quatre personnages traversent un passage piéton Référence à l’album « Abbey Road » des Beatles.

La bière De Katsbier Quadrupel a obtenu la Médaille d’Or au Concours International de Lyon 2021 dans la catégorie Abbey Trappiste – Style Dubbel.


StyleBelgian Strong Dark Ale
CaractéristiquesAlcool : 10% - Amertume : 43 IBU - Couleur : 82 EBC
AspectMousse : abondante, persistante, blanche
Couleur : noire, reflets rouges
NezOdeur : candi, chocolat, fruits confits
BoucheArômes : Chocolat, fruits confits, café et notes de réglisse en fin de bouche
Saveur : sucrée, amère
Texture : pétillante, corpulente
Formats disponiblesBouteilles : 33 et 75 cl
Fûts : Dolium 20 et 30 L (sur commande)

De Katsbier Tripel

Descriptif : Bière apéritive de style triple au caractère fruité (fruits rouge, agrumes), avec une note amère mentholée en fin de bouche.

Visuel : Bateau sur la Tamise – Référence au roman « Trois hommes sur un bateau, sans parler du chien » de Jerome K. Jerome.


StyleBelgian Tripel
CaractéristiquesAlcool : 9,2% - Amertume : 44 IBU - Couleur : 10 EBC
AspectMousse : abondante, persistante, blanche
Couleur : blonde dorée, limpide
NezOdeur : candi, floral, agrumes doux
BoucheArômes : ronde, maltée, orange et fruits rouge, notes mentholée en fin de bouche
Saveur : sucrée, amère
Texture : pétillante, corpulente
Formats disponiblesBouteilles : 33 et 75 cl
Fûts : Dolium 20 et 30 L (sur commande)

De Katsbier Dubbel

Descriptif : Bière Ambrée de style Belgian Dubbel aux notes maltées et caramel.

Visuel : La Marelle, jeu d’antan pour passer de la terre au ciel. En arrière plan, jeu de cerceau.

Dubbel

StyleBelgian Dubbel
CaractéristiquesAlcool : 7.5% - Amertume : 35 IBU - Couleur : 34 EBC
AspectMousse : blanche, persistante
Couleur : ambrée au reflets rouges
NezOdeur : malté, agrume
BoucheArômes : maltée, caramel, agrume
Saveur : ronde
Texture : pétillante
Formats disponiblesBouteilles : 33 et 75 cl
Fûts : Dolium 20

De Katsbier Extra

Descriptif : Bière blonde de style Belgian Ale désaltérante aux notes céréales, fruits jaunes, et agrumes.

Visuel : Deux jedi se battent dans un champ avec des sabres en orge – Référence à la trilogie « Star Wars » de Georges Lucas.

StyleBelgian Ale
CaractéristiquesAlcool : 5.9% - Amertume : 27 IBU - Couleur : 7 EBC
AspectMousse : compacte, blanche
Couleur : blonde dorée, limpide
NezOdeur : fruits jaunes, agrumes
BoucheArômes : maltée, fruits jaunes
Saveur : ronde
Texture : pétillante
Formats disponiblesBouteilles : 33 et 75 cl
Fûts : Dolium 20 et 30 L (sur commande)