Gamme Cordillère des Flandres
La gamme Cordillère des Flandres
La gamme Cordillère des Flandres est caractéristique des bières brassées en Flandre.
Elle tire son nom des monts de Flandre, une terre de caractère dont la configuration géographique vient contredire l’idée que le Nord est un plat pays. Cette cordillère est composée de cinq monts sur lesquels on trouve des moulins et des estaminets. C’est aussi une terre de géants représentant des héros légendaires.
Blonde – Rodebier – Printemps – Soleil – Hiver
Blonde
Descriptif : Bière blonde du cœur de la Flandre française brassée dans la grande tradition des bières du nord. Bière apéritive au caractère malté, fruité avec une pointe d’amertume en fin de bouche.
Visuel : Les cinq monts de Flandre qui composent la cordillère version soleil levant. Représentation du lion de Flandre.
La Cordillère des Flandres a obtenu 2 étoiles au Guide Hachette des Bières 2021.
| Caractéristiques | Alcool : 7% - Amertume : 29 IBU - Couleur : 9 EBC |
| Aspect | Mousse : abondante, blanche Couleur : blonde, légèrement trouble |
| Nez | Odeur : céréales, floral, fruité |
| Bouche | Arômes : maltée, herbacée, agrumes doux, avec une légère amertume en fin de bouche Saveur : sucrée, douce Texture : pétillante, ronde |
| Formats disponibles | Bouteilles : 75 cl Fûts : Dolium 20L |
Rodebier
Descriptif : Bière rouge qui tire son nom de la contraction de Rodeberg (Mont Rouge) et Bier (Bière). Elle tire sa couleur rouge des malts spéciaux utilisés, mais surtout de la cerise ajoutée lors de la fermentation. Ce qui lui confère un goût malté et fruité avec des notes légèrement vanillées.
Visuel : Les cinq monts de Flandre version cheese quake. Représentation du lion de Flandre.
| Caractéristiques | Alcool : 7,5% - Amertume : 20 IBU - Couleur : 39 EBC |
| Aspect | Mousse : abondante, rougeatre Couleur : brune aux reflets rouge/ruby |
| Nez | Odeur : céréales, fruit (cerise) |
| Bouche | Arômes : biscuitée, fruités (cerise) avec une légère note vanillée Saveur : sucrée, douce Texture : pétillante, ronde |
| Formats disponibles | Bouteilles : 75 cl Fûts : Dolium 20 L |
Printemps
Descriptif : La Cordillère de Printemps est une bière blonde de style Ameriran Pale Ale aux notes florales, de fruits tropicaux données par le houblon alsacien Elixir et le houblon américain Zappa.
Visuel : Les cinq monts de Flandre sous la neige. Représentation du lion de Flandre vêtu d’une chemise à fleur .
| Caractéristiques | Alcool : 6% - Amertume : 38 IBU - Couleur : 11 EBC |
| Aspect | Mousse : abondante, blanche Couleur : blonde orangée, limpide |
| Nez | Odeur : fruits tropicaux, agrumes, floraux |
| Bouche | Arômes : maltée, notes de fruits tropicaux, d'agrumes et floraux Saveur : ronde, amère Texture : pétillante, douce |
| Formats disponibles | Bouteilles : 75 cl Fûts : Dolium 20L |
Soleil
Descriptif : La bière légère et désaltérante pour déguster au soleil en famille ou avec des amis. Les houblons Elixir et Calista donnent une tonalité fruitée (agrume, fruits exotiques, baies…) à cette bière estivale, avec une amertume discrète.
Visuel : Les cinq monts de Flandre entourés par la mer. Le lion de Flandre sous le soleil en maillot de bain, et bronzé.
| Caractéristiques | Alcool : 5,5% - Amertume : 25 IBU - Couleur : 7 EBC |
| Aspect | Mousse : abondante, blanche Couleur : blonde paille |
| Nez | Odeur : agrumes, fruits tropicaux, baies |
| Bouche | Arômes : notes d'agrumes, de fruits exotiques, de baies. Saveur : douce, fruitée Texture : pétillante, douce |
| Formats disponibles | Bouteilles : 75 cl Fûts : Dolium 20L |
Hiver
Descriptif : Bière ambrée au caractère caramel et fruité . Brassée avec des malts spéciaux et houblons américains : Idaho 7 et Sabro DH (Dry Hop).
Visuel : Les cinq monts de Flandre sous la neige. Représentation du lion de Flandre vêtu d’un manteau fourré.
| Caractéristiques | Alcool : 7,5% - Amertume : 24 IBU - Couleur : 20 EBC |
| Aspect | Mousse : abondante, compacte, blanche Couleur : ambrée, reflets rouges |
| Nez | Odeur : caramel, fruits exotiques, pamplemousse, vanille, coco |
| Bouche | Arômes : caramel et de fruits exotiques Saveur : douche, sucrée Texture : pétillante, douce |
| Formats disponibles | Bouteilles : 75 cl Fûts : Dolium 20 e(sur commande) |