Gamme De Katsbier
Gamme de Katsbier
La gamme De katsbier trouve son inspiration chez les bières trappistes et d’abbaye, des bières puissantes, maltées et avec un caractère bien affirmé. Pour réaliser nos recettes, nous avons sélectionnés des houblons issus du terroir local, les houblons de la Coophounord, des orges spéciaux maltés en Belgique, ainsi qu’une levure spéciale apportant son caractère bien spécifique avec des esters de bananes.
Son nom est la contraction de Katsberg et Bier, signifiant respectivement Mont des Cats et Bière en néerlandais. Pourquoi ce nom ? Simplement parceque la brasserie est implantée au pied du Mont des Cats, dans la zone d’activité de la Houblonnière qui se situe entre la houblonnière de Méteren et le Mont des Cats.
Son nom fait référence au Mont des Cats (« Katsberg » en néerlandais), dont une parcelle se situe sur le territoire de Méteren.
Quadrupel – Tripel – Dubbel – Extra – IPA
De Katsbier Quadrupel
Descriptif : Bière brune de style quadruple. Elle est apéritive au caractère chocolaté/café et fruits confits, avec une note réglisse en fin de bouche. Elle trouve son inspiration chez les bières trappistes fortes.
Visuel :Quatre personnages traversent un passage piéton Référence à l’album « Abbey Road » des Beatles.
La bière De Katsbier Quadrupel a obtenu la Médaille d’Or au Concours International de Lyon 2021 dans la catégorie Abbey Trappiste – Style Dubbel. Elle a également obtenu 2 étoiles au Guide Hachette des Bières 2022.
| Style | Belgian Strong Dark Ale |
| Caractéristiques | Alcool : 10% - Amertume : 43 IBU - Couleur : 82 EBC |
| Aspect | Mousse : abondante, persistante, blanche Couleur : noire, reflets rouges |
| Nez | Odeur : candi, chocolat, fruits confits |
| Bouche | Arômes : Chocolat, fruits confits, café et notes de réglisse en fin de bouche Saveur : sucrée, amère Texture : pétillante, corpulente |
| Formats disponibles | Bouteilles : 33 et 75 cl Fûts : Dolium 20 et 30 L (sur commande) |
De Katsbier Tripel
Descriptif : Bière apéritive de style triple au caractère fruité (fruits rouge, agrumes), avec une note amère mentholée en fin de bouche.
Visuel : Bateau sur la Tamise – Référence au roman « Trois hommes sur un bateau, sans parler du chien » de Jerome K. Jerome.
La De katsbier Tripel a obtenu 2 étoiles au Guide Hachette des Bières 2022, ainsi que la Médaille d’Argent au Concours International de Lyon 2022 dans la catégorie Triple (Belge).
| Style | Belgian Tripel |
| Caractéristiques | Alcool : 9,2% - Amertume : 44 IBU - Couleur : 10 EBC |
| Aspect | Mousse : abondante, persistante, blanche Couleur : blonde dorée, limpide |
| Nez | Odeur : candi, floral, agrumes doux |
| Bouche | Arômes : ronde, maltée, orange et fruits rouge, notes mentholée en fin de bouche Saveur : sucrée, amère Texture : pétillante, corpulente |
| Formats disponibles | Bouteilles : 33 et 75 cl Fûts : Dolium 20 et 30 L (sur commande) |
De Katsbier Dubbel
Descriptif : Bière Ambrée de style Belgian Dubbel aux notes maltées et caramel.
Visuel : La Marelle, jeu d’antan pour passer de la terre au ciel. En arrière plan, jeu de cerceau.
| Style | Belgian Dubbel |
| Caractéristiques | Alcool : 7.5% - Amertume : 35 IBU - Couleur : 34 EBC |
| Aspect | Mousse : blanche, persistante Couleur : ambrée au reflets rouges |
| Nez | Odeur : malté, agrume |
| Bouche | Arômes : maltée, caramel, agrume Saveur : ronde Texture : pétillante |
| Formats disponibles | Bouteilles : 33 et 75 cl Fûts : Dolium 20 |
De Katsbier Extra
Descriptif : Bière blonde de style Belgian Ale désaltérante aux notes céréales, fruits jaunes et fruits exotiques.
Visuel : Deux jedi se battent dans un champ avec des sabres en orge – Référence à la trilogie « Star Wars » de Georges Lucas.
La bière De Katsbier Extra a obtenu la Médaille de Bronze au Concours Général Agricole 2022 dans la catégorie Bière Blonde <=6%.
| Style | Belgian Ale |
| Caractéristiques | Alcool : 5.9% - Amertume : 27 IBU - Couleur : 7 EBC |
| Aspect | Mousse : compacte, blanche Couleur : blonde dorée, limpide |
| Nez | Odeur : fruits jaunes, agrumes |
| Bouche | Arômes : maltée, fruits jaunes Saveur : ronde Texture : pétillante |
| Formats disponibles | Bouteilles : 33 et 75 cl Fûts : Dolium 20 et 30 L (sur commande) |
De Katsbier IPA
Descriptif : Bière blonde brassée avec 4 houblons différents : Solero, Idaho 7, Mosaic et Sabro (Dry Hop). Cette bière propose une amertume franche et un fruité sur les notes d’agrumes, de fruits exotiques et coco fraiche.
Visuel : Personnage semant du houblon dans un champ – Référence à la semeuse de la pièce de 1 franc.
| Style | India Pale Ale |
| Caractéristiques | Alcool : 6.5% - Amertume : 46 IBU - Couleur : 8 EBC |
| Aspect | Mousse : blanche, persistante Couleur : blonde pale |
| Nez | Odeur : fruité, frais |
| Bouche | Arômes : agrume, fruits exotiques, coco fraiche Saveur : houblonnées avec amertume franche Texture : pétillante |
| Formats disponibles | Bouteilles : 33 et 75 cl Fûts : Dolium 20 |