Gamme De Katsbier
La gamme de Katsbier
La gamme De katsbier utilise principalement des houblons issus du terroir local. Elle trouve son inspiration chez les bières trappistes et d’abbaye.
Son nom est la contraction de Katsberg et Bier, signifiant respectivement Mont des Cats et Bière en néerlandais. Pourquoi ce nom ? Simplement parceque la brasserie est implantée au pied du Mont des Cats, dans la zone d’activité de la Houblonnière qui se situe entre la houblonnière de Méteren et le Mont des Cats.
Son nom fait référence au Mont des Cats (« Katsberg » en néerlandais), dont une parcelle se situe sur le territoire de Méteren.
Quadrupel – Tripel – Saison – Equinox (bière de Printemps) – Winter (bière de Noël)
De Katsbier Quadrupel
Descriptif : Bière brune de style quadruple. Elle est apéritive au caractère chocolaté/café et fruits confits, avec une note réglisse en fin de bouche. Elle trouve son inspiration chez les bières trappistes fortes.
| Style | Belgian Strong Dark Ale |
| Caractéristiques | Alcool : 10% - Amertume : 36 IBU - Couleur : 82 EBC |
| Aspect | Mousse : abondante, persistante, blanche Couleur : noire, reflets rouges |
| Nez | Odeur : candi, chocolat, fruits confits |
| Bouche | Arômes : Chocolat, fruits confits, café et notes de réglisse en fin de bouche Saveur : sucrée, amère Texture : pétillante, corpulente |
| Formats disponibles | Bouteilles : 33 et 75 cl Fûts : Dolium 20 et 30 L (sur commande) |
De Katsbier Tripel
Descriptif : Bière apéritive de style triple au caractère fruité (fruits rouge, agrumes), avec une note amère mentholée en fin de
bouche.
| Style | Belgian Tripel |
| Caractéristiques | Alcool : 9,2% - Amertume : 31 IBU - Couleur : 10 EBC |
| Aspect | Mousse : abondante, persistante, blanche Couleur : blonde dorée, limpide |
| Nez | Odeur : candi, floral, orange |
| Bouche | Arômes : ronde, maltée, orange et fruits rouge, notes mentholée en fin de bouche Saveur : sucrée, amère Texture : pétillante, corpulente |
| Formats disponibles | Bouteilles : 33 et 75 cl Fûts : Dolium 20 et 30 L (sur commande) |
De Katsbier Saison
Descriptif : Bière sèche de style saison et désaltérante aux notes céréales, fruits jaunes, et amertume franche. Idéale pour se désaltérer ou le repas.
Visuel : Pieter Bruegel l’ancien – La Récolte du Blé
| Style | Belgian Saison |
| Caractéristiques | Alcool : 6% - Amertume : 25 IBU - Couleur : 9 EBC |
| Aspect | Mousse : compacte, blanche Couleur : blonde dorée, légèrement trouble |
| Nez | Odeur : fruits jaunes, orange, fruits rouge |
| Bouche | Arômes : maltée, fruits jaunes, avec une légère astringence en fin de bouche Saveur : sèche, épicée Texture : pétillante, astringente |
| Formats disponibles | Bouteilles : 75 cl Fûts : Dolium 20 et 30 L (sur commande) |